Para Clarice: Receita de Dinda

 Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de margarina

  Recheio:

• 2 latas de leite condensado
• Suco de 7 limões
• Raspas de limão
• 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banho-maria

  Cobertura:

• 3 claras batidas em neve
• 3 colheres de açúcar
• E raspas de limão a gosto

        Não, flor! Essa não é a receita de dinda. Essa receita aí em cima resulta numa deliciosa torta de limão, com sua massa crocante, um recheio de creme lisinho, encorpado, doce e com um toque azedinho e uma cobertura fofa e adocicada. E de torta de limão a gente aqui em casa entende e gosta muito! Mas a receita que eu quero te passar hoje - a Receita de Dinda-, também tem torta de limão, muita torta de limão. E não é porque hoje foi o teu chá de bebê - e chá combina bem com torta, mas eu prefiro café com doce, tu sabes, coisa de gaúcha alemoa! - que eu resolvi te passar essa receita. É para homenagear a amizade de uma muito amiga minha, dinda da minha filha, e senhora sua mãe!

Essa receita bem poderia ter como prato principal camarão, arroz, e muita conversa. Mas essa eu deixo para a tua mãe te ensinar, ela tem os segredos divertidos desse prato. Eu vou te passar uma que aprendi ao longo de dois anos, provando  diversos ingredientes e descobrindo outros mais. Vamos lá, então!

O primeiro ingrediente da Receita de Dinda é a Presença. Não precisa ser muita, mas não pode ser pouca também. Pode ser espaçada, mas tem que ser constante, mesmo se distante. À presença, adiciona-se Amizade, porque uma presença não amiga estraga a receita. Esse ingrediente tem que ser da marca Pv, na medida de 17:17, sabes onde encontrar, né?!  Misture bem esses dois primeiros ingredientes ao esforço. É, o Esforço é o terceiro ingrediente.  Esse aí não tem medida, nunca muito dele vai ser demais: sem medida acrescenta muito valor aos dois primeiros. Essa mistura é bem Leve pra quem a está preparando e resulta em Louvores para o Criador da receita. A tudo isso, por fim, uma pitada de Alegria, que, no caso da Dinda da minha filha, acho que na hora de colocar esse ingrediente, a tampa do potinho abriu, e caiu bem  mais, o que deixou essa versão da receita muito mais especial, e também, única. Ao final, tem uma foto que mostra algumas etapas da preparação.

Espero que você seja boa na cozinha e que goste de inventar. É importante para uma menina aprender a arte do bem cozinhar, do bem servir,  do bem se comportar, mas principalmente a do bem temer (e para isso, você encontra a receita em Pv 31). Espero um dia, daqui alguns anos, poder compartilhar muitas tortas com você, de novo com a tua mãe, e junto com a minha filha. Tu e ela já estarão grandes, e aí, eu oro e torço, para que vocês desenvolvam juntas, no convívio e no serviço ao Criador, muitas novas deliciosas receitas. Eu e tua mãe fizemos (e fazemos)  isso. Os créditos todos pro Cozinheiro Chefe e Criador de tudo, tá?! Criador das receitas, dos ingredientes, Chefe das misturas, dos tempos de preparo, das massas e também das cozinheiras.

Anotou tudinho, flor?!

Um beijo pra ti. Amo você.